Dê tươi tại SOS được thu mua từ các nhà vườn nuôi dê tại Ninh thuận và các Tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Tất cả đều là dê cỏ trưởng thành – chất lượng thịt ngọt, thơm, rắn chắc _ được bộ phận thu mua chọn lọc kỹ từ khâu nhập đầu vào.
Dê tươi tại SOS được phân loại : Thịt đùi dê | Thăn dê | Ba rọi (quế) | Sườn chìa | Bắp dê | Đùi nguyên cái | Vú dê | Xương ống tủy | Xí quách | Đuôi dê | Đầu dê | Nhượng dê | Dựng dê | Tiết canh | Ngọc dương | Cật dê | Tim dê | Óc tuỷ mắt | Dồi dê | – bên cạnh thêm món : Vú heo.
Các món ngon từ thịt ba rọi dê tươi :
1/ Nướng mắm nhĩ
Ba rọi cắt 0.5kg /1 phần | cắt theo dạng lúc lắc – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – nướng trên than rực đỏ tại bàn.
Khi thịt chín vừa tới | gắp và ăn lúc còn nóng hổi – ăn kèm cải non chấm muối ớt hột – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Mùi thịt nướng nóng hổi, da giòn tan, thịt mềm ngọt lịm từ chất ngọt của thịt dê, ngon không thể cưỡng.
2/ Ba rọi dê phay
Ba rọi dê cắt 0.5kg /1 phần | cắt miếng lớn – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – Cuốn tròn và hấp cách thuỷ.
Khi thịt chín vừa tới | thái mỏng – ăn kèm mắm tôm cuốn lá mơ – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Mùi thịt hấp nóng hổi, thịt mềm ngọt lịm từ chất ngọt của thịt dê, ngon không thể cưỡng.
3/ Đốt muối hột
Ba rọi dê cắt 0.5kg /1 phần | cắt nguyên tảng – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – cho vào thố muối đã lót sẵn lớp sả, lá chanh … .
Khi thịt chín vừa tới | gắp ra cắt theo dạng lúc lắc và ăn lúc còn nóng hổi – ăn kèm cải non chấm muối ớt hột – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Nếu Bạn thích chao sa tế – vẫn có thể chấm cũng rất bắt mồi và tốn bia.
Thịt đùi dê đốt muốt hột
4/ Hấp tía tô
Ba rọi dê cắt 0,5kg /1 phần | cắt thái mỏng – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – cho thêm : đậu bắp, khổ qua, sả thái khoanh, hành tây, hành tím | cho vào nồi hấp cách thủy | hấp tại bàn.
Khi thịt chín vừa tới | giở nắp cho lá tía tô vào – đậy nắp thêm 1 phút – dở nắp là ăn được rồi đó Bạn – chấm chao pha thêm sa tế – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Ba rọi dê cắt 0.5kg /1 phần | cắt nguyên tảng – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – cho vào nồi hấp đã pha sẵn gia vị hấp riềng mẻ độc quyền của SOS.
Khi thịt chín vừa tới | gắp ra cắt theo dạng lúc lắc và ăn lúc còn nóng hổi hoặc thái mỏng làm dê phay để cuốn lá mơ – ăn kèm lá mơ, riềng, sả, mắm tôm và các loại rau thơm – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Nếu Bạn thích chao sa tế – vẫn có thể chấm cũng rất bắt mồi và tốn bia. Món này rất thơm và ăn rất ngon – Bạn thử 1 lần không ? – Xin mời Bạn tới SOS nhé !.
Thịt đùi dê hấp riềng mẻ
6/ Um củ nén (hành tăm)
Ba rọi dê cắt 0.5kg /1 phần | cắt theo dạng quân cờ – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – cho vào nồi um đã pha sẵn gia vị um hành tăm độc quyền của SOS.
Khi thịt chín vừa tới | gắp ra chén và ăn lúc còn nóng hổi – ăn kèm lá mơ hoặc cải con, riềng, sả, mắm tôm và các loại rau thơm – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Nếu Bạn thích chao sa tế – vẫn có thể chấm cũng rất bắt mồi và tốn bia. Món này rất thơm đặc biệt là mùi hành tăm và ăn rất ngon – Bạn thử 1 lần không ghiền không lấy tiền Bạn nhé !
Thịt đùi dê um củ nén
7/ Luộc sả ớt
Ba rọi dê hoặc quế (ba rọi) cắt 0.5kg /1 phần | cắt để nguyên tảng – ướp sơ qua gia vị đặc trưng của Nhà Hàng SOS – cho vào nồi luộc đã pha sẵn gia vị luộc sả ớt độc quyền của SOS.
Khi thịt chín vừa tới | gắp ra thái lát mỏng dài và ăn lúc còn nóng hổi – ăn kèm lá mơ, riềng, sả, mắm tôm và các loại rau thơm – cắn thêm trái ớt xiêm xanh và tép tỏi nhỏ.
Món này rất thơm màu thịt đẹp mắt hấp dẫn và ăn rất ngon – Nhìn thôi Bạn chắc đã muốn ăn ! Hãy tới SOS ngay hôm nay để thưởng thức nhé !.
Chưa có đánh giá nào.